土豆红烧肉怎么做？
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京细菜谱
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
土豆
3个
大料
适量
冰糖
适量
葱姜蒜
适量
红烧酱油
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 五花肉加料酒姜片焯水去腥过后，切成一厘米见方的块，土豆滚刀。
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2. 锅里要少放一点油，将五花肉反复煸炒出油。如果五花肉偏肥，锅里就不用放油了。
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3. 再放入姜蒜片大料，继续煸炒。
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4. 倒入冰糖，红烧酱油，生抽，小火继续煸炒上色，加入葱段。一定要小火，火大了炒出来会苦。
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5. 上色后加入适量的水，大火煮开，加盖转小火慢煮。水还剩一半儿时，倒入土豆继续焖，根据口味加入盐。
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6. 待水收干时，出锅 ，撒一点香葱末芹菜末点缀。
小贴士
五花肉焯水切块，五花肉煸出油，放香料，调味料继续炒，加水烧开，放入土豆煮至收干即可
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