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用这种方法做的绿豆馅,绵软香甜,软糯可口,半小时就能做好
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establish迷恋
连上了8天班,觉得很累,所以回家以后很不想做什么事情。再加上我家厨房没有加装暖气,厨房那个冷啊,用热水擦个窗台都能擦出冰碴子来,我就更没有去厨房忙乎的欲望了。除了上班第一天做了个小面包,剩下的7天晚上就做了点绿豆沙,准备在周末的时候做点绿豆饼。
时间: 30分钟-1小时
食材
绿豆
1000g
适量
白砂糖
适量
步骤
  • 1. 绿豆2斤
  • 2. 用水冲洗几次直至干净
  • 3. 洗干净的绿豆,放进高压锅
  • 4. 放入绿豆二倍体积的水
  • 5. 盖上盖子,大火烧开上气后转小火,压20分钟
  • 6. 找出我的手持料理机
  • 7. 将绿豆打烂
  • 8. 放入适量白砂糖搅拌均匀
  • 9. 炒锅烧干,放入适量油
  • 10. 将高压锅内的绿豆沙倒进油锅
  • 11. 用锅铲搅拌,翻炒,炒啊炒啊,拌呀拌
  • 12. 直到豆沙内的水分蒸发,搅拌起来很费力
  • 13. 倒进干净的盆子晾凉,凉了以后会变硬一些的
小贴士
1.豆子和水的比例是1比2;

2.如果不用搅拌棒搅拌一下,炒的时候用铲子按压也能打烂豆子,但是没有这么细;

3.糖的用量我没有称量,随手倒进去这么多,这个豆沙不会甜的发腻。
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