绿豆汤一煮就变红,原来错在这,记住这个技巧,快速开花不变色
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historian愤怒
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是营养价值较高的一种豆类。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,今天这款绿豆汤是与柠檬搭配的,其特点是煮出的绿豆汤不会变黑或变红,通常熬绿豆汤,放一会就会氧化,加入少许的柠檬屑,就会轻松解决这个问题,且绿豆容易煮烂。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆
100g
柠檬屑
适量
水
适量
步骤
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1. 柠檬屑:挤出柠檬汁的柠檬皮千万不要扔掉,切成柠檬屑,冻起来,有大用哦。
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2. 绿豆洗净,放入适量的水,加入少许的柠檬屑。
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3. 盖上锅盖煮开,然后将锅盖错开一个小口。
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4. 火力搬至最小。熬20分钟。
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5. 熬出的绿豆汤成钱绿色。
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6. 绿豆晶莹剔透。
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7. 放一天也不会氧化,变色。
小贴士
绿豆汤,要当天喝完,不要过夜。如果是早上熬出绿豆汤,放凉后可以放进冰箱冷藏,随喝随取。绿豆汤放柠檬味道还特别的美味。
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