橙香奶油蛋糕卷
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waggon紧张
这个季节橙子最多，喜欢橙香的味道，用橙子做蛋糕吧。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
白糖
40g
牛奶
40g
玉米油
40g
低筋面粉
40g
橙子
1个
淡奶油
100g
白糖
20g
步骤
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1. 材料备用。 -
2. 把橙子洗净，把外边这层皮用擦子擦下备用。
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3. 蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶，玉米油。
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4. 搅拌均匀后筛入低筋面粉。
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5. 加入橙皮末搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
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6. 蛋清加入白糖打发到九成发即可。
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7. 和蛋黄糊翻拌到一起，成细腻的糊，倒入到铺了油纸的烤盘上。
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8. 烤箱上下火170度烤20分钟，我这个时间有点长了，火大了。
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9. 奶油加入白糖，用打蛋器打发。
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10. 加入到裱花袋中，挤到蛋糕中间，加入橙子肉。
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11. 用油纸固定，放入冰箱定形。
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12. 拿出。
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13. 在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可。
小贴士
经典的小四卷配方卷起来很容易，蛋清的打发是关键，打到干性发泡时卷是就容易裂，这个过程需要不停地摸索。
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