好身材奶油蛋糕
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无光盲途秋雁
好身材奶油蛋糕,其实第一次在小米那边看到就很惊艳了,只是一直苦于这么个样子的蛋糕不好意思送出手,直到某个小姐妹说要做一个比较亲密的蛋糕给她男朋友的时候,就想起了这个,很难想象当时的场面,估计够雷人吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
牛奶
40ml
色拉油
40ml
低筋面粉
80g
白砂糖
120g
淡奶油
400ml
草莓
400g
巧克力甘纳许
适量
步骤
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1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离
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2. 蛋黄打散加入糖,搅拌均匀
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3. 蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀
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4. 加入牛奶搅拌均匀
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5. 加入过筛的低筋面粉
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6. 搅拌成均匀的面糊备用
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7. 蛋清加糖打发
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8. 蛋清打到硬性发泡
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9. 取三分之一面糊和蛋黄糊搅拌均匀,再加入余下的蛋白糊搅拌
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10. 搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内,150度烤一个小时
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11. 烤好的蛋糕倒扣放凉
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12. 蛋糕脱模切成三片备用
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13. 草莓切丁备用
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14. 淡奶油加糖打发备用
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15. 取一片蛋糕片,抹适量奶油,放上切好的草莓丁,再盖上奶油
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16. 再盖上一片蛋糕片,以此类推,将余下的2层以同样方式处理
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17. 再最后一层上面抹厚厚一层奶油,抹平
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18. 准备巧克力甘纳许用来画轮廓
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19. 用裱花嘴画出好身材的轮廓,再填入奶油,即可
小贴士
巧克力甘纳许冷了以后就很容易变厚,所以要调的比较稀,用细孔的裱花嘴挤出轮廓即可
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