白灼生菜
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夜思insight
来粤后最喜欢的当属粤菜里的蒜蓉了，但一直都没有弄明白这个蒜蓉最地道的做法，上周带宝宝在小区玩的时候和一个老广妈妈聊天才弄清楚，原来就是个火候的问题呢，回家后赶紧尝试了一下，果然不错呢，从此白灼蔬菜成了我家餐桌上常客了……
时间: 10分钟内
食材
生菜
400g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
海鲜酱油
适量
步骤
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1. 生菜洗净 -
2. 控水
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3. 生姜去皮
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4. 生姜和大蒜切碎，比例约1:1
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5. 热锅温油，放入生姜和大蒜碎，拌开约20秒关火
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6. 装碗备用
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7. 生菜放入放了油和少量盐的开水锅内
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8. 水再次开后捞出
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9. 撒入适量盐，蒜蓉及海鲜酱油即可
小贴士
1 蒜蓉火候非常重要，火太大大蒜过熟影响味道
2 蒜蓉每次可以多做一些，下次使用味道更好
2 蒜蓉每次可以多做一些，下次使用味道更好