白灼生菜
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云朵花咕嘟啦
上次，做了一个白灼芥蓝，深受好评。现在我们家，周末的家宴上一定有一道白灼青菜，因为吃多了大鱼大肉，来一道清爽的家常菜，反而是回味无穷。这白灼青菜，因为简单，即使是零厨艺的姑娘也做出来的味道。这回，我用了生菜，快速过水捞起，尽量保持其清甜脆嫩的口感，再加点过油的蒜蓉与酱油，别有一番滋味。我家那头不吃青菜的猪，也赏脸吃了N多生菜，估计人家看上的是酱油。
时间: 10-30分钟
食材
生菜
500g
蒜头
7瓣
酱油
1汤匙
步骤
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1. 生菜掰开，洗净。 -
2. 准备好蒜头。
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3. 将蒜头去皮，剁成蒜蓉。
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4. 锅中加入适量清水。
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5. 大火煮开。
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6. 分几次，下生菜。
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7. 装入盘中。
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8. 将油下至锅中，待油温升高。
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9. 将油下至锅中，待油温升高。
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10. 下蒜蓉。
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11. 中火炒至蒜蓉有点金黄色。
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12. 下酱油。
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13. 炒至酱料均匀。
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14. 将炒好的酱料淋在生菜上。
小贴士
这个菜要好吃的关键就是灼生菜，最好分几次下，量不要多，才可以保持生菜清甜脆嫩的口感。