白菜炒西兰花
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墨衣过忘川丙
青菜只要是不相克的，怎么搭配都是美味。就如这次我用白菜炒西兰花一样，其实本来是家里就有这两样菜了，而且都不多，我就琢磨一起来炒，没想到非常好吃，比单一地炒一样要可口的多。一起来看看吧。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
250g
白菜
200g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
葱
适量
步骤
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1. 一个白菜心，西兰花，备好。 -
2. 西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡15分钟。
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3. 白菜掰开，开水迅速烫一下。
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4. 捞出过凉后撕成约1cm宽的小条。
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5. 西兰花焯水。
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6. 过凉攥干。
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7. 炒锅热油，炸香胡椒粉后，一起倒入白菜和西兰花翻炒。
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8. 加入蚝油，盐。
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9. 加入葱碎。一直大火翻炒。
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10. 水淀粉勾芡出锅。
小贴士
白菜和西兰花都要迅速焯水过凉，不要烫时间长，营养会流失。
全程大火翻炒。
全程大火翻炒。