海带鸭子汤
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国儿童不遗
好吃
时间: 1-2小时
食材
鸭子
600g
海带
200g
鲜玉米
200g
油
适量
盐
适量
啤酒
1罐
蘑菇精
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸭子去头脚 -
2. 鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米
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3. 锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色
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4. 倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少
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5. 鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片
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6. 放入剩余的啤酒，加凉水没过食材
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7. 等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅
小贴士
因为鸭肉和海带都偏寒，所以添加些姜片和白胡椒会中和一些寒性，而且还能很好的去除鸭子的腥味，更适合全家食用。海带买的是容易煮烂的，可以迟些放，以免炖的太烂，影响口感。