农家胡辣汤
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湖工BB机
中国各地都有著名的小吃，咸稀饭也算是北方的小吃吧，也叫咸稀饭，咸糊涂。每个人的做法，但是大体是一致的，主要用料也差不多。
时间: 30分钟-1小时
食材
海带
100g
高筋面粉
50g
薄豆腐
20g
花生
20粒
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
鸡精
适量
生抽
适量
醋
适量
姜
1小块
大葱
1段
猪油
适量
步骤
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1. 准备好食材，花生用热水泡好，最好是提前一两个小时泡，薄豆腐、海带洗净备用。 -
2. 锅中加入水，把花生，海带倒入锅中大火煮20分钟，锅中加入少量的猪油。
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3. 大碗中放入适量的高筋面粉，加入适量的水揉成光滑的面团。面团反复揉捏十分钟后，再静置10分钟。
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4. 薄豆腐切成丝。
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5. 大葱、姜切碎。
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6. 静置好的面团再次反复揉捏，直到很有韧性，这样才能洗出来面筋，揉的时间越长越好
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7. 揉好面团后，就开始洗面筋了，碗中加入适量的水，把面团反复洗。
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8. 锅中海带，花生煮好后，打开盖子，把洗好的面筋和汤一起倒入锅中，继续加热。
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9. 大火烧开后，锅中加入适量的盐、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、醋搅拌均匀。
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10. 另起锅，锅中倒入适量的油烧热，把切碎的姜、大葱爆香一下。
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11. 把爆香的姜葱连油和薄豆腐丝一起倒入锅中烧开就可以了。
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12. 出锅装入碗中，美美的。
小贴士
洗面筋的面团一定要反复揉，时间越是长越好。
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