猪肉三鲜包
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土豆fastener
不夸张的说，今天蒸了这么一大屉包子，愣是一个也没吃到，拍完照片，就去收拾厨房，再回到餐桌上包子已经只有两个了，就剩这两个这爷俩也给瓜分了，全让这爷俩干掉了，忙了半天，只喝了一碗粥。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
猪肉馅
200g
虾仁
200g
韭菜
100g
黑木耳
50克
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
葱姜末
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 面粉加入酵母粉用温水揉成柔软的面团，醒发至两倍大。 -
2. 猪肉馅放入盆中，加入葱姜末、味精、食盐、蚝油、酱油、胡椒粉、香油，高汤。
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3. 加入调料后朝一个方向搅打微微上劲。
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4. 虾仁用牙签挑去虾线。
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5. 挑去虾线的虾仁直接放入拌好的肉馅中。（虾仁不是太大不用切开）
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6. 搅拌均匀，这时不要急着包，调好的肉馅先这么腌渍一会，让虾仁也入味。
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7. 腌渍的时候把韭菜切末。
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8. 泡发好的黑木耳切末。
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9. 切好的韭菜和木耳一起放入肉馅中
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10. 用时再浇上些香油拌匀。
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11. 醒发好的面团在案板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子。
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12. 擀成四边薄中间厚的面皮。
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13. 取一份，放入适量馅料。
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14. 按自己喜欢的方式包好。
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15. 全部包好后放入蒸锅，再次醒十分钟。（夏季十分钟就可以）
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16. 大火烧沸，改中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖。
小贴士
肉馅和虾仁拌好后不要急着包，先腌渍一会，让虾仁更入味。
虾仁如果不是很大的话，不要切开，一口能咬到整个虾仁吃着更好吃。
虾仁一定要挑去虾线。
虾仁如果不是很大的话，不要切开，一口能咬到整个虾仁吃着更好吃。
虾仁一定要挑去虾线。
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