葡萄酒煎鱼
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Cheers-Love
昨晚做鱼头豆腐汤，今晚我就做葡萄酒煎鱼。用葡萄酒入鱼，煎出来很清香，可以掩盖鱼腥，特别好吃哦
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
200g
葡萄酒
50ml
生姜
少许
大蒜
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
生粉
少许
蒸鱼歧油
少许
步骤
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1. 草鱼洗净备用 -
2. 葡萄酒备用
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3. 生姜，大蒜，辣椒皮可以不用，也可以用！我的没用辣椒皮
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4. 草鱼切大条块，像我这样就可以了，不能切小块，那样不好煎
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5. 把草鱼放入深口碗里，倒入葡萄酒50ml，蒸鱼豉油，加入盐，姜，大蒜，胡椒粉，生粉，用手抓均匀，腌制30分钟就可以了
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6. 坐热锅加油，烧至8成热
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7. 放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄为止就可以盛出来了。煎鱼前记住把鱼控干水份，这样不容易煎坏！
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8. 煎好盛盘，撒入葱花就可以了。
小贴士
草鱼一定要新鲜，我的是昨天钓的冰冻了一天，自己家养的鱼，煎出来口感也很不错！刚买的草鱼直接煎，更容易煎。
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