清炖鲫鱼汤
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魅力飞扬卞岷常
鲫鱼汤健脾祛湿,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
2条
油
适量
盐
适量
大葱
少许
姜
适量
花椒
少许
胡椒粉
少许
醋
少许
步骤
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1. 鲫鱼2条 -
2. 在鲫鱼身上打一字花刀
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3. 准备葱、姜、花椒
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4. 油热后下鲫鱼煎制
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5. 放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄
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6. 放入葱、姜、花椒
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7. 倒入开水，大火5分钟后转小火再炖15分钟
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8. 出锅前加少许醋，滴少许香油
小贴士
1、活鱼一定用开始炖制，否则鱼肉发紧，口感发柴；
2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。
2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。
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