盐水鸭
8.2万热度
755收藏
收藏
|
障裂贪绽唾
盐水鸭是我喜欢的菜，但外面卖的都不正宗不说，一点也不像盐水鸭，还不如在好豆和豆亲们学！
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
500g
盐
50g
花椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
生姜
适量
桂皮
1片
香叶
5片
八角
2个
步骤
-
1. 准备好食材，鸭子洗净控水 -
2. 放入盐，花椒粉，胡椒粉和半个八角小火炒至盐变黄既可。
-
3. 把鸭子里外搓上炒盐放冰箱腌制4小时
-
4. 锅里注入可以没过鸭肉的水，再放入桂皮，八角，香叶，生姜
-
5. 放入鸭子大火烧开
-
6. 大火烧开转小火煮至熟透，大约1小时
-
7. 捞出冷却切件装盘既可！
小贴士
盐炒过更香，腌制时间长点更入味，不够咸吃的时候可以加碗粘汁。