土豆炖鸡块
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跃颊背孟吨
很家常的一道菜，鸡肉鲜嫩、土豆绵软、胡萝卜香甜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
700g
土豆
400g
胡萝卜
一个
糖
60g
盐
2小勺
香叶
1片
八角
3瓣
葱
1棵
蒜
3瓣
植物油
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净切成大块（因为家里有小盆友，为了吃着方便我去掉了骨头） -
2. 葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟
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3. 土豆和胡萝卜切块
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4. 锅里加适量水烧开关火，把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟
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5. 捞出控净水分
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6. 炒锅里加少量油和白糖，小火炒到糖融化变成红亮的液体
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7. 迅速倒入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都裹上糖色
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8. 倒入土豆和胡萝卜块，加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖
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9. 大概20分钟汤汁减少就可出锅装盘
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10. 鸡肉鲜嫩、土豆绵软、胡萝卜香甜。
小贴士
鸡块浸开水可以使鸡肉滑嫩，同时可以去腥