土豆块炖鸡肉
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长笙酒肆
土豆，小七所欲也；鸡肉，亦小七所欲也，二者如何得兼？土豆炖鸡肉也。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
500g
土豆
1个
干辣椒
5根
小葱
3根
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
十三香
适量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 鸡肉剁成块。 -
2. 鸡肉洗净待炒。
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3. 姜蒜葱辣椒切好。
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4. 土豆去皮洗净。
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5. 土豆切成块状。
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6. 葱姜蒜辣椒入油锅爆香即倒入鸡肉大火翻炒至变色。并加水盖盖炖五分钟以上。
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7. 等锅中水炖快没了，倒入土豆块继续翻炒，再加点水，以防焦糊。其间需加入酱油，醋，料酒，盐，十三香等调味料拌匀。
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8. 最后入鸡粉炒匀即可。
小贴士
土豆鸡肉豆炖烂点才比较好吃。