腊味煲仔饭
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唯恐天下不乱仲
煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。一直喜欢吃煲仔饭，自己还没尝试过，今年自己做了香肠，也想试试煲仔饭，看看我做的很不错吧。
时间: 1-2小时
食材
大米
300g
小青菜
60g
香肠
2段
油
25g
盐
适量
芝麻油
适量
绵白糖
适量
红烧肉汤
适量
步骤
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1. 准备好所需主料 -
2. 大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心（约1小时左右）
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3. 然后倒入煲仔锅中加入食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水
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4. 香肠铺在米上面
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5. 盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右
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6. 青菜洗干净，并焯水
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7. 打开锅盖，放入青菜，小火煮3分钟左右
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8. 红烧肉汤放入盐，汤，麻油开小火煮开，放入碗中
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9. 打开锅盖
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10. 在吃的时候，浇入煮好的调味料 听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。
小贴士
1 煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。
2 腊味要香，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺煮好的调料，特美味。
2 腊味要香，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺煮好的调料，特美味。
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