香肠炒青豆瓣
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倾城的美丽庄
方便的家常菜，比炒肉片简单多了，快手菜，宴请做加菜用。一般宴请根据食客胃口决定，加菜必须事先安排增减。加菜多用快手菜，花时间要少，要好看，好吃。
时间: 10分钟内
食材
香肠
2根
青豆瓣
150g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 蚕豆。 -
2. 剥皮，取其肉。
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3. 香肠切片，斜切好看。
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4. 先油煸蚕豆瓣，加鸡汤（没有加水）。加糖，盐，煮熟。
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5. 油，小火煎香肠，变色成半透明。
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6. 加蚕豆瓣翻炒。
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7. 装盘。
小贴士
香肠切片斜切好看。不宜勾芡，否则香肠无光泽。
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