鲜虾披萨
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blaze思如
儿子说想吃披萨。他现在很“做”，外卖的披萨不吃，嫌人家料放的不够足。说妈妈做的最好吃。哈哈，儿子在哄我开心啦。但不管怎样，儿子想吃的就是我想做的。动手给他做披萨。配合活动，就做鲜虾的，而且这个也是我儿子爱吃的口味：鲜虾披萨。
时间: 1-2小时
食材
自制披萨酱
200g
鲜虾
250g
马苏里拉
200g
火腿
50g
青椒
1个
高筋粉
200g
盐
1g
水
130g
黄油
20g
酵母粉
2g
糖
2g
步骤
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1. 先做好披萨酱，放凉备用。具体做法可以参考我以前发过的自制披萨酱的菜谱 -
2. 辅料中的黄油隔水融化后和所有材料一起，放入面包机，启动一个和面程序即可。然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍
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3. 排气松弛10分钟
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4. 弄成圆饼状，放入披萨盘里，继续室温发酵15分钟左右，现在天热，冷天要适当延伸时间
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5. 发酵面底的过程中处理其他原料，首先虾洗净
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6. 剥出虾仁，背部切开取出虾线
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7. 开水焯烫一下。这样容易摆放
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8. 马苏里拉切丝备用
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9. 火腿和青椒切丁
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10. 发酵好的面皮用叉子叉孔
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11. 涂抹一层披萨酱
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12. 撒上一层马苏里拉
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13. 铺上青椒和火腿丁
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14. 虾仁放上面
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15. 再撒上一层马苏里拉，此时再把马苏里拉剩约1/4左右，最后用
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16. 烤箱预热160度，烤15分钟
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17. 取出把剩余的马苏里拉全部撒上
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18. 继续烤5分钟。就可以切块享用啦
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19. 对角切块，看看马苏里拉拉丝的效果，哈哈，香味浓郁哦
小贴士
虾仁焯水后容易摆放。不焯水也是可以的。