包菜火腿面
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以前无论炒米粉还是面条，凡是要炒菜的都先把菜炒好后再下面条或米粉炒，自从我出门看到店铺的炒法后就不同了，现在我总会先炒面后再下菜，一起翻炒。果然好吃了许多，菜不会太烂了，像下包菜一样，后者炒法就比较鲜甜了，本菜谱就是一个例子，亲手做的好吃过店铺的，大家可以试试！
时间: 10分钟内
食材
干面条
500g
包菜
1个
火腿
130g
油
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
2个
香菇
5朵
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 火腿切丝，香菇泡发后也切丝。
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3. 包菜洗净切丝，像火腿丝一样细，长短也差不多。
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4. 把水煮开后关火，把干面条放下泡。
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5. 等软了就捞起待用。
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6. 火腿丝跟香菇丝下锅炒，下点盐，盛起待用。
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7. 用剩下的油小火炒鸡蛋，炒得越碎越好，下胡椒粉丶盐。
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8. 大火放面条炒一会儿后下包菜，适量下油，一般要多点，适量盐丶沙茶酱。
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9. 炒5分钟后下火腿丝以及香菇丝。
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10. 再翻炒3分钟、完成。
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11. 上盘，喜欢吃沙茶酱的可以用点开水拌稀后淋在上面，喜欢辣椒酱的也可以淋辣椒酱。
小贴士
一.包菜要切细点，容易炒熟，口感也不错。
二.下胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味。
三.先炒面条后再下包菜炒，这样包菜的鲜甜味才不会流失。
二.下胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味。
三.先炒面条后再下包菜炒，这样包菜的鲜甜味才不会流失。
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