五彩缤纷炒杂丁
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土豆credit
酷夏高温时胃口相对减弱，炒一道五彩缤纷的杂丁，既应时节也可以调节食欲，做法也相对简单。是一道既可以拌面，喝粥、下饭的百搭醒胃菜~~~
时间: 10-30分钟
食材
萝卜干
80g
火腿
50g
胡萝卜
80g
豆腐干
80g
油
适量
盐
适量
生抽
1汤匙
鲍鱼汁
1汤匙
鸡粉
少许
白糖
少许
生粉
少许
蒜
4瓣
葱
1根
步骤
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1. 食材图：萝卜干、胡萝卜、火腿、豆腐干。 -
2. 萝卜干用开水浸泡软。
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3. 豆腐干切条再切粒。
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4. 胡萝卜去皮洗净，切粒。
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5. 火腿切粒。
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6. 萝卜干挤干水切粒。
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7. 蒜瓣去皮拍碎。
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8. 切好的食材放在一旁备用。
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9. 接着用碗调好酱汁：倒下酱油、鲍鱼汁、加上鸡粉、白糖。
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10. 再加少量生粉和清水搅拌均匀放在一旁。
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11. 热锅放油，倒下蒜蓉爆香。
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12. 加上萝卜干翻炒半分钟左右。
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13. 加上胡萝卜粒翻炒片刻。
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14. 倒下豆腐干粒继续翻炒。
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15. 再加上火腿粒一直保持大火翻炒片刻。
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16. 最后加上调好的酱汁拌匀，遮上锅盖焖煮片刻。
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17. 直至食材水分收干，用锅铲翻炒均匀。
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18. 铲起，撒下葱花即可。
小贴士
各种食材可以自由搭配，萝卜干要提前浸泡，用开水浸泡可以缩短时间。