蛋包饭
5.3万热度
75收藏
收藏
|
pantry爱迟到
据说蛋包饭是起源于日本的一种很受亲睐的主食，做法也简单，是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再包上炒好的炒饭制成，其外形乖巧讨人爱，本来是一碗普通的炒饭，经过一张蛋皮的心思后，就变得秀色可餐。一个人吃饭，为自己多花点心思，何尝不是一种幸福呢？
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
火腿
40g
木耳
10g
玉米
30g
洋葱
40g
剩米饭
1碗
油
适量
盐
适量
生抽
适量
红薯淀粉
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备好食材，将洋葱、火腿切丁，玉米粒洗净，木耳洗净撕小朵，葱花切好备用。 -
2. 打入两个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。
-
3. 加入一勺红薯淀粉，搅打均匀备用。
-
4. 起锅热油，爆香葱花。
-
5. 加入洋葱丁煸软。
-
6. 倒入火腿丁和木耳，翻炒至听到木耳炸锅。
-
7. 倒入玉米粒翻炒。
-
8. 倒入剩米饭，加入少许清水，炒匀。
-
9. 加入少许盐和生抽，翻炒均匀出锅备用。
-
10. 另起锅热油，将蛋液再次搅匀后，慢慢倒入锅里，迅速转锅，将蛋液转成薄而圆的蛋饼。翻面，待蛋饼的边缘卷起时，盛出备用。
-
11. 把炒好的米饭放在蛋饼上包好。
-
12. 挤上番茄酱。如果没有挤酱瓶，可以用干净的保鲜袋代替，在保鲜袋的一角剪一个小孔，将适量番茄酱倒入从小孔挤出即可。
-
13. 画上一个太阳下的笑脸。
小贴士
1、鸡蛋液尽量打散，加入生粉煎制时更易成型。
2、煎蛋饼的时候，一定要迅速晃动锅，让蛋液均匀摊开。
3、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入适量的清水。
4、如果没有挤酱瓶，可以用干净的保鲜袋代替，在保鲜袋的一角剪一个小孔，将适量番茄酱倒入从小孔挤出即可。
5、配菜可以换成任意你喜欢的菜。
2、煎蛋饼的时候，一定要迅速晃动锅，让蛋液均匀摊开。
3、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入适量的清水。
4、如果没有挤酱瓶，可以用干净的保鲜袋代替，在保鲜袋的一角剪一个小孔，将适量番茄酱倒入从小孔挤出即可。
5、配菜可以换成任意你喜欢的菜。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度