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番茄火腿黑椒焖饼
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若馨distinguish
昨天烙的饼，面有点儿硬，今天觉得焖饼会很好吃，结果真的很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
烙饼
200g
番茄
2个
洋葱
1个
鸡蛋
2个
火腿
100g
油
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 洋葱，火腿切丝，番茄切成小块，备好鸡蛋，木耳。
  • 2. 准备好一张饼，大约200克左右，够2人食用。
  • 3. 切成饼丝。
  • 4. 热油锅，将2个鸡蛋直接打入锅中，用铲子迅速摊开，然后煸炒成大块。
  • 5. 让如洋葱丝煸炒至洋葱变透明。
  • 6. 煸炒好的洋葱，鸡蛋放入盘中备用。
  • 7. 不用放油，将火腿丝放入锅中煸炒。
  • 8. 火腿有些焦黄时也盛出备用。
  • 9. 锅中放入少许的油，放入番茄煸炒，
  • 10. 煸炒至番茄变色，放入黑椒碎，拌匀后放入木耳继续煸炒。
  • 11. 煸炒2-3分钟，放入刚刚煸炒过的洋葱，鸡蛋，火腿。
  • 12. 搅拌均匀，放入少许的水，待水开，放入饼丝。不要搅拌。
  • 13. 一定要盖上锅盖，中火焖5分钟。
  • 14. 蒜切末，备用。
  • 15. 5分钟后打开锅盖。底下的汤基本被饼吸收了。
  • 16. 放入蒜末，搅拌均匀，就可以开饭了。
  • 17. 番茄黑椒的口味，有些意面的感觉，焖出饼来也是相当的美味。
小贴士
焖饼一定要隔一天的饼，如果用新饼，要保证是凉的，这样出来的口感会很好。
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