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海陆至尊披萨
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大脸猫drawback
家里没有烤箱，但是想吃披萨怎么办？自己用电饼铛也可以做的，而且做出来底部是脆脆的，黄黄的，特别好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
金针菇
40g
洋葱
半个
甜椒
半个
火腿
60g
大虾
4个
披萨酱
150g
马苏里拉芝士
150g
玉米油
适量
盐
3g
黑胡椒粉
适量
中筋面粉
200g
酵母
3g
水
150g
料酒
适量
步骤
  • 1. 面粉、盐和酵母和水，再加2勺玉米油合成面团，醒发至2-3倍大
  • 2. 准备好材料：大虾只取虾仁，去掉虾线，用料酒和盐和胡椒粉腌制15分钟，其余的洗净
  • 3. 甜椒去籽去蒂切细丝、洋葱切丝、金针菇去根部切两半
  • 4. 火腿切片，洋葱和甜椒放容器内用黑胡椒和盐腌制20分钟，金针菇也用黑胡椒和盐腌制一下
  • 5. 电饼铛上下盖抹上一层玉米油，面团发酵好取出排气，然后擀成均匀厚薄的圆饼状，放入电饼铛内，用叉子叉些小孔
  • 6. 抹上披萨酱
  • 7. 撒上一层奶酪，均匀撒上洋葱和甜椒丝
  • 8. 再撒上一层奶酪，把金针菇放在边缘，摆上火腿片，摆入虾仁，盖上上盖，加热3分钟，待菜菜基本成熟
  • 9. 再撒上一层奶酪，关闭上盖电源，换个炒菜锅盖盖上再加热5分钟
  • 10. 最后3分钟把上盖电源打开，如图示，在上下盖把手那放入一个碗，防止奶酪融化粘在上盖上
  • 11. 看，不比烤箱烤的差，底部焦黄酥脆，上面金黄拉丝哦！
小贴士
1.加热分三次，第一次时间3分钟，第二次时间5分钟，第三次3分钟，第一次是让菜稍微熟一点，第二次撒入奶酪换个盖子让整个披萨成熟，第三次换电饼铛上盖打开电源，用个碗顶上，让奶酪变熟，变成焦一点的颜色，这样就和烤箱拷出来差不多了
2.披萨酱抹一层就行了，我抹的有点多了，容易出水
3.如果是肉，要么切薄片要么先炒熟再做
4.披萨酱我是自己做的，用的披萨调料（百里香、迷迭香、披萨草、罗勒碎）
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