紫贝菜炒猪肝
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dazzle激动
猪肝、紫贝菜都是补血佳品，我家正常一个月会吃两三吃，大家都喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
煮肝
200g
紫贝菜
250g
五花肉
100g
红葱头
1颗
蒜
2瓣
盐
适量
生抽
适量
花椒油
少许
香油
少许
生粉
1小勺
步骤
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1. 紫贝菜摘取嫩叶洗净，五花肉切薄片，葱蒜切末。 -
2. 猪肝切薄片，加盐、生抽、葱蒜末、花椒油两滴，生粉拌匀
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3. 五花肉下锅炒到出油微干，下葱蒜爆香（吃麻辣的这里可以加花椒指天椒），大火下猪肝快速炒散
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4. 炒到猪肝变色，马上下紫贝菜，到紫贝菜变软，试味儿下少许盐、生抽、香油。
小贴士
这道菜最好是现切、现炒出锅就马上吃。猪肝和菜买回来就先用淡盐水泡一下。
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