香辣猪蹄
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foreign景天
这是赶在老妈吃素前做的,猪蹄我能想到的做法也就那么几种,但是老妈不喜欢那几种吃法,琢磨着怎么吃好呢,上次砂锅焖的鸡翅,老妈觉得不错,嫌我留给她得少了,这次效仿着做一下麻辣口的。谁知道收到了意想不到的称赞,真是老泪千行啊。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
400g
山药
150g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
小米椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 先将猪脚用水焯一下
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3. 捞出冲洗干净备用
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4. 将姜切成姜丝,小米椒和干辣椒切小段
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5. 热锅冷油,先将姜丝放入锅中爆香
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6. 然后将焯好的猪爪倒入锅中煸一下
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7. 然后将辣椒放入锅中一起煸一下
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8. 接着放入酱油炒上色
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9. 在砂锅底铺上山药和香葱
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10. 然后将猪爪铺在上面,加入适量水和盐
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11. 慢慢焖熟
小贴士
猪爪不宜焯太久,不然胶原蛋白流失太多
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