乳香辣猪蹄
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惊鸿照影来关
又是一道做了自已独享的美容开胃大菜。这道菜没有放盐，用了红腐乳来调节咸淡滋味、用自制的剁椒来调节鲜与辣度，使猪蹄鲜香微辣，口感弹滑而不腻。爱自已，就为自已来一道养颜大餐吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1只
油
适量
姜
适量
葱
适量
冰糖
适量
腐乳
2块
自制剁椒
1大勺
芝麻油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 猪蹄凉水入锅国，加入姜片，姜片大火煮开，直到煮出血沫后捞出。
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3. 将焯过的猪蹄再次加入热水，姜片，葱入电压力锅焖至熟烂。（我图省事省时，也可在锅中慢煮至软烂）
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4. 取两块腐乳加入一勺芝麻油调匀。
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5. 再加入适量的水调匀备用。
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6. 炒锅放入少许油，加入一块冰糖炒至溶化。
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7. 加入煮熟的猪蹄。
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8. 翻炒至略上糖色。
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9. 加入一大勺剁椒。
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10. 翻炒均匀。
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11. 再加入调好的腐乳汁。
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12. 煮沸转中火。
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13. 至汤汁收尽，加香菜出锅。（也可不加）
小贴士
1、用电压力锅煮猪蹄，我放在猪蹄键上。
2、因腐乳和剁椒都有咸度，所以不必再加盐。
2、因腐乳和剁椒都有咸度，所以不必再加盐。
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