水煮牛肉
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微光倾城含萱
香辣美味的川菜很多人都喜欢，其中水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
500g
食用油
适量
盐
适量
辣酱
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
孜然
适量
花椒
适量
姜
适量
生菜
适量
香菜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好制作菜品的材料 -
2. 牛肉切片，加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌匀腌制10分钟。
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3. 姜切片、部分蒜切末备用。
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4. 热锅倒油，姜片和蒜子煸香，加入辣酱翻炒出红油状，加水。
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5. 水烧开后倒入肉片，煮熟，捞出浮末。
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6. 碗中垫生菜、盛出牛肉，放入香菜叶、蒜末、辣椒粉、花椒。
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7. 开火热油，将热油淋在上面完成。
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8. 制作完成
小贴士
1、切牛肉要逆着纹理切才比较好切
2、牛肉要腌制入味
2、牛肉要腌制入味