葱爆羊肉
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求醉
家人很喜欢吃羊肉，前几天去超市看到有新鲜肥美的羊腿，就忍不住买了回来，让人家把肉剔好，骨头已经炖过一次汤了，这次就做葱爆羊肉吧。下班回家就很晚了，把肉拿出来，稍微解一下冻，就很容易切，主要还是快手菜，马上就能填饱饥肠辘辘的肚子啦！
时间: 10分钟内
食材
羊肉
500g
油
适量
盐
适量
大葱
2颗
姜
1块
青辣椒
1个
生抽
1勺
胡椒粉
适量
白砂糖
1勺
醋
1勺
料酒
2勺
淀粉
1勺
步骤
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1. 羊肉一块，不要用太肥的，我喜欢用羊腿肉 -
2. 趁着没有完全化开冻，切成薄片。我的小嫩手啊，冻的冰凉冰凉的……
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3. 葱斜切一下，姜我切得很大片，因为家人很不喜欢姜，切得大大的，方便挑出来，小辣椒一个，不要小看我，虽然我个头小，但是我很辣很辣的哦！
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4. 切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下，应该多腌一会儿的，下班回家饿坏了，抓紧下锅吧
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5. 热锅，倒油，加一半的葱姜丝和辣椒丝
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6. 倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色变白的时候加入剩下的一半葱姜丝，临出锅加一点醋
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7. 出锅啦
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8. 知道味道美的另一个秘诀吗？？
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9. 就是自己单位院子里种的绿色天然大葱和辣椒
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10. 我是很辣很辣的辣妹哦！
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11. 美不美？
小贴士
葱爆羊肉还是要选羊腿肉，很嫩
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错
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