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丹麦面包
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凉白开啊啊唉
我第一次做的丹麦包。
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
350g
中粉
50g
低粉
100g
白砂糖
75g
蛋液
40g
奶粉
15g
黄油
250g
黄桃罐头
适量
烤肠
适量
马苏里拉奶酪
适量
香葱末
适量
白芝麻
适量
水
250g
盐
8g
步骤
  • 1. 将稍软化的黄油切片，放在保鲜袋里压成大片（均匀些）。放入冰箱冷藏备用。 除黄油外的所有材料搅拌成团，揉至有较大延展性。 面团在室温静置30分钟后放入冰箱冷冻2小时，防止面团结冰。
  • 2. 将面团擀开比黄油片稍宽。
  • 3. 将黄油放入面皮中，两边折叠，边缘封压好。
  • 4. 将面皮擀成长条状。
  • 5. 两边向中间折入，完成第一次三折，重复一次三折，将面片放入冰箱冷藏30分钟。
  • 6. 再进行一次三折。 将面片擀成厚约0.5cm的薄片。
  • 7. 根据自己需要做的造型分割面皮。 我切了几个长三角形。
  • 8. 我做了约10cm变长的正方形，边角切下的扇形也留作备用，
  • 9. 切成这个样子。
  • 10. 黄桃罐头根据需要切片或块。香肠也按需切好。马苏切成丝，香葱末切好备用。 如图做好自己想要的造型，摆入黄桃片（扇形摆放）、香肠片、马苏等。
  • 11. 如图做好自己想要的造型，摆入黄桃片（扇形摆放）、香肠片、马苏等。 进行最后发酵40分钟左右。
  • 12. 发好后表面刷蛋液，根据需要在表面放上其他配料如黄桃的有的造型上我放了白芝麻，有的啥也没放。
  • 13. 香肠的有奶酪的我都放上了香葱末。
  • 14. 烤箱预热190度，中层上下火，大约20分钟。（根据自家烤箱而定。）
  • 15. 烤好的样子。
  • 16. 这个是带香肠的。
  • 17. 再来几款造型。
  • 18. 还有这样的。
小贴士
注意温度，别烤糊了。哈哈。
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