肉松蛋糕卷
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云朵花咕嘟啦
学习烘焙快半个月了，今天第一次做蛋糕卷，呵呵，我家宝贝最喜欢吃肉松蛋糕卷，每次出去给他买，很小一盒就5块多，今天我自己做，味道非常棒呢，呵呵，等会去幼儿园接他放学就给他带去，呵呵，希望他能喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
5个
低粉
80g
白糖
70g
油
55g
牛奶
70g
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的两个盆中，
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3. 蛋黄，牛奶，油，搅拌均匀
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4. 接着筛入低粉
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5. 翻拌均匀备用
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6. 接着就是打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至湿性发泡
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7. 将1/3的蛋白糊放入蛋黄盆中，翻拌均匀
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8. 将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中 再次翻拌均匀
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9. 将做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的长帝自带烤盘中 150度，烤箱中层，上下火，18分钟左右
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10. 烤好的蛋糕片趁热取出，倒扣在烤网上，去除锡纸 然后切去四边，看看是不是很漂亮啊
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11. 然后将锡纸铺在下面，蛋糕片正面朝上，抹上沙拉酱，洒上肉松
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12. 用擀面杖卷起锡纸，慢慢配合将蛋糕片卷成卷 用锡纸将其包裹起来，冷藏一下，定型后即可切片食用
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13. 好了，可以吃了，味道非常不错呢
小贴士
1.蛋白只要打发到湿性发泡即可，这样做好的蛋糕不容易开裂。
2.配料的量刚好够做长帝自带烤盘的一盘
3.卷好后一定要用锡纸包裹好，让他定型，然后大概再切就不会散了
2.配料的量刚好够做长帝自带烤盘的一盘
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