茄子胡萝卜炒肉丸
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紫烟追梦从玉
胡萝卜在我家中经常用来当配菜，今天这一道菜就用胡萝卜当主菜，再搭配上紫色的茄子和白色的猪肉丸，一道颜色漂亮又营养丰富的菜菜就上桌啦！
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
胡萝卜
1根
猪肉丸
10粒
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 茄子切块 -
2. 胡萝卜切片
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3. 肉丸对半切开后在顶部刻十字
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4. 热锅下油，先将胡萝卜下锅翻炒
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5. 然后将肉丸倒入一同翻炒后盛起
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6. 原锅下油，爆香蒜头后将茄子倒入翻炒
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7. 再加少许水将菜焖煮
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8. 最后将胡萝卜和肉丸倒入一同翻炒
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9. 上桌前加盐和生抽调味
小贴士
茄子胡萝卜不去皮营养更好