芥蓝炒冬瓜
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灯泡与狗
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。它含有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过芥蓝不宜多食。
时间: 10分钟内
食材
芥蓝
200g
冬瓜
200g
胡萝卜
30g
油
适量
盐
适量
蒜
2瓣
鸡精
适量
水淀粉
适量
木耳
3朵
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 芥蓝去老皮，斜切段
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3. 胡萝卜去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片
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4. 冬瓜去皮切片
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5. 热油锅，放入蒜片、木耳炒香
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6. 加入芥蓝、冬瓜炒一会儿
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7. 下胡萝卜炒匀
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8. 加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可
小贴士
也可先焯水，随意。