红豆山药炖筒骨
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爱挣钱的桃酱
网上看到的菜谱,本来红豆是放在鱼汤了的,我突发奇想,不知放在骨头汤里是啥滋味。筒骨里面有很多骨髓,骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。用红豆煮出的骨头汤,色泽微红,带着红豆的软绵,入口香浓。
时间: 30分钟-1小时
食材
筒骨
700g
红豆
60g
山药
200g
料酒
适量
盐
适量
姜片
适量
葱
适量
黑木耳
适量
步骤
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1. 把筒骨洗净
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2. 锅中放凉水,放入筒骨、姜片煮开后捞出洗净
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3. 山药去皮切块浸泡水中
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4. 筒骨放入锅中,料酒去腥
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5. 放开水,大火煮开后改小火
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6. 煮20分钟后放入红豆
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7. 等排骨酥烂时放入山药
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8. 放盐,大火煮开后改小火
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9. 山药酥烂时放入黑木耳煮5分钟
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10. 最后撒上葱花即可
小贴士
山药去皮后浸泡水中。筒骨先用凉水煮开去除血水。
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