山药排骨汤
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粗细cable
山药排骨汤滑腻有腥味?大厨:只需两步,汤汁不滑腻,且无腥味
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
山药
2根
陈皮
1块
料酒
适量
盐
适量
醋
少许
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 排骨用清水泡半小时，然后洗净。
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3. 锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。
-
4. 将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
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5. 陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
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6. 将排骨和陈皮放入瓦煲内。
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7. 加入适量的清水。
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8. 然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
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9. 山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡）
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10. 排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时。
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11. 最后加入适量的盐即可。
小贴士
山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。
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