蓝莓山药
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褚秋离未离
自制蓝莓山药,方法简单,口感细腻,值得收藏
时间: 30分钟-1小时
食材
山药
一根
蓝莓
125克
步骤
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1. 准备好原材料。 -
2. 山药切成块。
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3. 将山药蒸熟。
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4. 蓝莓放入破壁料理机里打细，打的时候加一点点凉开水，这样便于打得更细腻，因为蓝莓比较少，没有水的话，在破壁料理机里蓝莓会打得不均匀。
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5. 蒸好的山药装入保鲜袋里用擀面杖撵细。
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6. 装入裱花袋，我用的如图的这种花嘴儿。
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7. 挤出形状。挤的时候一定要用力挤，慢慢移动位置，这样挤出来的纹理比较宽，更好看。
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8. 浇上打细的蓝莓汁即可。
小贴士
一、山药选择铁棍山药，表面的毛毛多一些，拿着甩一甩，不易断的那种；
二、山药含有皂甙，接触皮肤会发痒，但这种物质不耐高温，遇热就分解，所以处理山药的时候要么带上手套，要么在开水里将山药烫一下再操作。如果造成手痒可以用烫一些的水反复洗手，注意不要用力搓洗。
二、山药含有皂甙，接触皮肤会发痒，但这种物质不耐高温，遇热就分解，所以处理山药的时候要么带上手套，要么在开水里将山药烫一下再操作。如果造成手痒可以用烫一些的水反复洗手，注意不要用力搓洗。