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绿豆萝卜素丸子
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幸骑蜗牛追导弾
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的民谚，又有“十月萝卜小人参”的俗语。现在正是萝卜秋收的季节，公公婆婆的秋收成果非常的丰硕，懒刘同志去帮忙，说是到最后小的都不想要了，太多了，拿不动！O(∩_∩)O哈哈~冬季食萝卜，我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子，加入绿豆面的丸子，劲道大，滋味足！每每过年，妈妈都要给我们炸一大盆，在物质匮乏的年代，这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜
500g
绿豆面粉
适量
葱
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
鸡蛋
适量
烤肉酱
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 新鲜的萝卜，洗净。
  • 2. 用刨丝器刨丝。
  • 3. 锅子烧水，将其放入，焯水。
  • 4. 捞出控干水分。
  • 5. 剁碎。
  • 6. 香菜洗净。
  • 7. 剁碎。
  • 8. 大葱切碎。
  • 9. 将材料放一起，打入鸡蛋。
  • 10. 放入盐。
  • 11. 加入鸡精。
  • 12. 倒入香油。
  • 13. 放入白胡椒粉。
  • 14. 放入烤肉酱。
  • 15. 放入绿豆面。并不是放一勺哦，这个是根据自己的需要，绿豆面多了，口感更加扎实，绿豆面的味道更加浓郁。
  • 16. 搅拌均匀。
  • 17. 攥丸子。
  • 18. 用勺子挖下来。
  • 19. 油锅烧热，将丸子放入，炸至金黄色即可出锅。
小贴士
1、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味。
2、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁。
3、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。
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