爆炒青椒大肠
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小汤圆gnaw
猪大肠，一道口味重的菜，在外边吃的，觉得味道是可以接受的，在超市看到有新鲜的黑猪大肠，于是买了一根，老公还疑惑的问我会做吗，哼，太小看我了，有万能的好豆，有什么可以难倒我，嘻嘻，虽然我没做过…做好后，老公说很好吃！可是清洗猪大肠实在太麻烦了，所以只能偶尔自己做了！
时间: 10分钟内
食材
黑猪大肠
1根
青椒
1个
油
5ml
盐
3g
生抽
5ml
十三香
3g
葱
1段
姜
1块
料酒
5ml
花椒
5g
八角
2个
干辣椒
2个
蒜
3瓣
步骤
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1. 新鲜的猪大肠一根，用面粉和盐里外清洗两遍，然后冲洗干净。这一步很麻烦，过程两手都黏糊糊的，就没拍，这是清洗好的。 -
2. 清洗好的猪大肠加入葱段和姜片，冷水下锅煮
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3. 水开倒入料酒去腥，煮2分钟，捞出
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4. 捞出的猪大肠备用，准备葱姜，花椒和八角及辣椒等调料
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5. 锅中再次放水，冷水放大肠和调料煮开
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6. 大火煮开后，转小火煮20分钟，用筷子把大肠能扎透就熟了
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7. 准备青椒一根，煮熟的猪大肠（生的时候看着很多，煮熟就变少了）
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8. 青椒切块，大肠切小段，葱蒜切片备用
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9. 炒锅放油，炸香葱蒜
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10. 倒入大肠翻炒一分钟
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11. 倒入青椒，放生抽和十三香大火爆炒半分钟，青椒发软，放盐出锅
小贴士
大肠是煮熟的，所以最后加入青椒后只需要爆炒半分钟，青椒发软就可以出锅了
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