醋溜白菜
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悉哀伤的月季
青口白菜微寒、味甘。现在正是青口白菜上市季，多吃白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效；主治感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜帮
300g
油
适量
盐
适量
红椒
少量
大蒜
适量
花椒
少量
生抽
2小勺
醋
4小勺
绵白糖
1小勺
淀粉
半小勺
步骤
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1. 原材料（我用的是白菜嫩帮）。 -
2. 白菜和红椒切成片。
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3. 调汁：生抽，盐，醋，白糖，淀粉和适量水（放入适量水是为了让淀粉化开）。
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4. 锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出不要。再放入大蒜爆香后，放入白菜，继续煸炒。
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5. 白菜断生后，倒入调好的料汁。
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6. 大火收汁后即可出锅。
小贴士
要想炒出的白菜更入味，切菜时将白菜切面切成斜面更入味。
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