香煎鳕鱼扒配红菜头沙拉
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一朝风月英逸
订了两块鳕鱼扒,试着煎了一块,很嫩,很好吃,然后基本都进儿子肚子了,怎么当父母的都这样呢,孩子爱吃真是能忍住,现在也算是了解了我妈当时的那种心态啊,难怪以前老写妈妈不爱吃鱼肉,只爱秘鱼骨头的作文了,呵呵,用心良苦啊~
时间: 10分钟内
食材
鳕鱼扒
250g
红菜头
200g
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
生菜
适量
炒香的白芝麻
适量
自制酸奶
适量
步骤
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1. 鳕鱼提前解冻; -
2. 抹干水份,然后用盐和黑胡椒抹匀腌半小时以上;
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3. 热油锅,把鳕鱼下锅煎熟;
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4. 红菜头事先蒸熟,可以煮饭的时候顺带蒸啊;
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5. 把红菜头改刀切成一口大小,加入少许盐,黑胡椒和橄榄油拌匀;
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6. 生菜洗净,与红菜头一样调一下味;
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7. 把鳕鱼煎好装碟,加入红菜头和生菜伴碟即可!我最后还撒了一点炒香过的白芝麻.红菜头那里淋了少许的自制酸奶.
小贴士
鳕鱼很嫩,要注意,很容易煎烂.可以煎的时候两面拍一些生粉.
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