水汆鸡肉丸
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魂梦归他处锐
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉脂肪含量极低，我经常用它来做丸子，白白嫩嫩、口感鲜美弹牙，水汆的做法无油健康、清清爽爽，特别适合夏季食用哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
1块
盐
适量
葱
1段
姜
1块
水
适量
鸡蛋
1个
玉米淀粉
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 主料。 -
2. 鸡胸肉切块。
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3. 鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。
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4. 打成细腻粘稠的肉糜。
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5. 煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入。
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6. 小火将丸子煮至全熟。
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7. 鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子！
小贴士
鸡胸肉丸子要想口感不干不柴，肉糜里一定要加足水份。
水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整，肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃。
水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整，肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃。
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