土鳅菜煮鸭蛋
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忆凉歌
土鳅菜，学名蒿本，是一种多年生的草本植物.一次裁种,多年采收,是半野生状态的绿色蔬莱.也是我们当地人很早知道食用的传统半野生蔬莱，土鳅莱煮鸭蛋,不但色香味美,还有驱寒散热,治风寒头痛有特效。
时间: 10分钟内
食材
土鳅菜
300g
鸭蛋
4个
油
适量
盐
适量
水
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 1.择好土鳅菜（去根和枯叶等）。 -
2. 洗净切段备用。
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3. 绿壳鸭蛋四个。
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4. 冲洗鸭蛋。
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5. 姜、蒜切碎。
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6. .炒锅烧热,放适量油。
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7. 加姜蒜米稍爆。
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8. 加适量水烧开,磕入绿壳鸭蛋,煮开。
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9. 倒入切好的土鳅菜,大火烧开。
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10. 加入适量精盐,味精即可。
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11. 一款清火，除头疼脑热的药膳完成。
小贴士
要点：煮蛋时别煮散,保持整块洁白,煲汤时保持菜色翠绿明亮。汤莱中点缀着四只鲜嫩洁白的鸭蛋,一定让你胃口大开。
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