肉片西葫芦
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森眸暖光
一直以来很蛮喜欢吃西葫芦的,但这是北方叫法,南方我们叫云南小瓜,香港人叫翠玉瓜,呵呵,叫法不少呢!这个瓜可以切丝,炒,做饼都可以,我喜欢它的爽口,所以切块炒!简单的调味,没有放水,有点油脂,特别香,好吃!
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
250g
猪肉片
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
黑木耳
适量
步骤
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1. 西葫芦洗净去头尾,切滚刀块; -
2. 如图,把西葫芦切完为止;
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3. 肉片切好后用油,盐腌一下备用;
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4. 黑木耳提前泡发,洗净备用;
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5. 锅里热油,下姜蒜爆香,下肉片爆炒一下出香味;
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6. 倒入黑木耳炒匀;
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7. 倒入西葫芦炒匀,期间可加水也可不加,出来是两种风味;
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8. 炒至西葫芦断生,加一点生抽炒匀提鲜;
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9. 最后加少许盐调味即可!
小贴士
西葫芦很容易变软出水,切滚刀块可以保持它的爽口.
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