肉馅青团
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小蔡一碟宁攲自
做了几次甜味的青团，今天尝试做咸味的，买了肉剁了馅，包肉馅的。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
600g
糯米粉
500g
粘米粉
100g
艾叶
300g
酱油
适量
盐
适量
水发木耳
适量
五香面
适量
芡粉
适量
牛奶
适量
步骤
-
1. 准备好主料， -
2. 肉馅里放料酒 芡粉 酱油 盐 切碎的木耳 葱姜 水 搅拌均匀，
-
3. 艾叶是原来淖过水的，冷冻了，早上拿出来化了冻了，用粉碎机加水打碎，
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4. 把牛奶热一下和面，
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5. 揉匀，
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6. 揪一块面团团成团，再用俩拇指在上面捏成窝窝状，放进肉馅，再捏上口团成团，也可以包成包子状，
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7. 依次做好，开锅后笼屉上放菜叶子，再放青团，大火蒸15分钟即可，
小贴士
面和的硬点，开锅后放青团，要不就软塌了。
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