圣诞姜饼屋
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若雪樱花草含梅
姜饼的故事:英国的麦格勒广场,在它的一侧,有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老婆婆。她只卖一种食品:姜饼。多年以前,每逢圣诞节,她的姜饼就很好卖。那是做成小人型状的姜饼。而且只做男孩型状的,不做女孩版的。可是,后来附近开了很多食品店,老婆婆的饼就不好卖了。因为其他店都是货色多,有各种蛋糕和饼,而老婆婆只卖姜饼。有好心人去问她:“你为何不卖其他食品呢?”老婆婆就沈默不语,只是微笑。其实这是老婆婆的一件心事。在她年轻时,遇上了世界大战。她救了一个军官。后来还相爱了。可是,后来她发现,对方原来是敌人的间谍。不过她爱他,没说出去。在那年圣诞节,老婆婆亲手做了一对姜饼人,一个男孩和一个女孩。可当她拿给军人时,发现心上人被告密了,要逃忙。临走前,老婆婆把女孩姜饼交给了他。那个军人说:“我一定会回来的。”就这样,几十年过去了,没再见到那军人。老婆婆也就用做姜饼人来纪念她的爱人。据说,老婆婆还是坚持在那卖姜饼。她觉得,心上人如果回来,认不出她了,也会认出她的饼。就这样,过去很多年月。老婆婆发现自己不能再活很久了。她着急啊。万一心上人回来看不见她的饼怎么办?所以她就找来一个关心她的小姑娘,收为徒弟。教她做姜饼。不久,老婆婆去世了,小徒弟就继续在那做饼。等到小徒弟老了,就又教下一个徒弟……就这样,一直传下去。「麦格勒的姜饼」就成为了一个传统。每逢耶诞节前,到了麦格勒的人都会去卖一块姜饼吃。而那姜饼只有男孩型状的。光阴似箭,时代变换……很久很久以后,一个远方的旅客来到了这里。他买了一块姜饼,从包里又掏出了一块,那是一块女孩子版的姜饼。造型居然很象呢。很多本地人围上来看。旅客介绍说:“这是我们那个小镇的传统小吃,很久以前,据说由一个老爷爷发明。他很怪,只做女版姜饼。而且,听说是为了让他的爱人能通过饼找到他.....
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
450g
红糖
100g
牛奶
60g
蜂蜜
100g
全蛋液
45g
黄油
60g
姜粉
5g
肉桂粉
1/4小勺
小苏打
1/4小勺
步骤
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1. 黄油称好重量后隔水融化开。
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2. 融化好的黄油。
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3. 黄油中加入红糖搅拌均匀后加入蛋液搅拌均匀。
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4. 在加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀。
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5. 搅拌均匀后备用。
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6. 把搅拌好的液体用筛子过滤一遍。
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7. 过滤好的效果。
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8. 加入混合均匀并过筛的低粉。姜粉、肉桂粉和小苏打,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜常温松弛1小时。
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9. 将图纸裁剪好备用。
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10. 把松弛好的面团垫上油纸将面团擀成5mm厚,模板铺上去,用小刀顺到切下。
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11. 用叉子叉上眼,烘烤时派去里面的气体,以免饼体变形。
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12. 预热好烤箱165度12分钟左右,上色关火焖几分钟就可以。把剩下的面团擀平,用来做房子底。
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13. 烤好的屋顶和烟囱。
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14. 准备好彩色水果硬糖。
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15. 准备好彩色水果硬糖拍碎备用。
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16. 烤好滴屋顶和烟囱。
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17. 一样的方法把图纸铺上去,在切下来。
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18. 用小模具卡出窗户,在用刀切成窗户。
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19. 把水果彩塘放在窗户口上,烤出来就是玻璃面了。
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20. 房体做好,接着做糖霜,将蛋白中加入少量柠檬汁。
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21. 用打蛋器搅打几下,然后筛入1/3的糖粉,继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀。在筛入剩余的糖粉。
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22. 装入裱花袋中备用。
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23. 把烟囱先黏贴好。(可以借助吹风机,把糖霜和饼干黏贴好)
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24. 姜饼屋的前脸和后脸。
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25. 烤的好的房子底。
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26. 把前脸和侧墙用蛋白霜固定好。
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27. 在黏贴姜饼屋的后脸。
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28. 在黏贴不带烟囱的屋顶,固定好后最后黏贴带烟囱的屋顶。
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29. 做好的姜饼屋可以根据自己的喜好来进行装饰。
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30. 姜饼屋的正上方
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31. 装饰后的姜饼屋正面。
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32. 姜饼屋的背面。我加了小彩塘和小糖人装饰。还可以看到玻璃哦~很漂亮吧!童鞋们也来试试吧~送人是很不错的礼物哦!
小贴士
制作房顶和烟囱时要薄一些。外墙和底座要厚一些。这样房子粘贴起来会更牢固。我的烟囱做的有点大,童鞋们可以根据自己的喜好来画图,做出自己喜欢滴姜饼屋。
不喜欢姜味的童鞋可以把姜粉换成可可粉代替。
不喜欢姜味的童鞋可以把姜粉换成可可粉代替。