圣诞草莓迷你蛋糕
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鸡蛋
迷你蛋糕很松软香甜
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50g
糖
50g
鸡蛋
2个
淡奶油
200ml
草莓
10个
黑芝麻
1g
糖
20g
食用油
50ml
步骤
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1. 准备食材称重备用 -
2. 鸡蛋和糖放入干净无水盆中
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3. 隔50度温水用打蛋器打发蛋液，打至有纹路划八不会马上消失即可
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4. 过筛低粉用翻拌，切拌交替拌匀
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5. 倒入食用油继续翻拌，切拌交替完成
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6. 分别倒入十二连杯模具中，振动气泡
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7. 送进提前预热170度烤箱，上下火烤18一20分钟
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8. 拿出来放入烤网自然凉却
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9. 淡奶油加入20克糖，放入干净无水盆中
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10. 隔冷水用电动器中速打发一分半左右
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11. 打至硬性发有纹路即可
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12. 装入裱花袋
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13. 草莓去根在1/3处切一刀
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14. 取个小蛋糕在表面挤层淡奶油
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15. 放上2/3切的草苺块，在挤上层淡奶油放上剩下1/3的草苺块，牙莶沾黑芝麻沾上眼睛和嘴完成了，剩下依次类推
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16. 冷却的迷你蛋糕
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17. 内部非常松软有弹性
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18. 拍摄完成圣诞草莓迷你蛋糕
小贴士
鸡蛋液隔温水打发，淡奶油隔冷水打发
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