香烤梅花肉
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孤珊剩
梅花肉据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。特别适合烤着吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
梅花肉
500g
葱
适量
盐
适量
姜
适量
烤肉酱
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 将梅花肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。 -
2. 沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。
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3. 把 扎好眼的梅花肉放入食品袋中，加入葱姜，
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4. 倒入烤肉酱。
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5. 再加入适量的蚝油和五香粉。
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6. 系好食品袋，用手将肉抓匀，放入冰箱冷藏10小时以上。
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7. 腌好的肉入铺有锡纸的烤盘，上面刷上腌肉汁。
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8. 入烤箱 200度 烤30分钟。
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9. 将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料。 放回烤箱继续烤30分钟至熟即可。
小贴士
烘烤时间，要根据自己家烤箱的脾气和肉块的大小来调制。
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