香辣水煮虾球
11.9万热度
83收藏
收藏
|
澈忻粕韶俗
水煮鱼相信大家都吃过，水煮虾球也许很少吃，这次为了6月“虾战”，我试着用虾球做了这款香辣菜，呵呵，家人品尝之后大赞好吃，虾球爽口弹牙，鲜辣美味，热乎乎的放入嘴里（小孩千万别这样吃哦），虾球在嘴里滚来跳去的，非常过瘾。哈，形容得比较夸张，，，。
时间: 10分钟内
食材
虾
400g
豆芽
100g
油
适量
盐
适量
蛋清
适量
辣椒干
适量
辣椒粉
适量
辣椒碎
适量
胡椒
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 准备老虎虾 -
2. 将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。
-
3. 准备豆芽。
-
4. 将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉，盐和蛋清拌均匀腌制片刻。
-
5. 准备辣椒干，花椒和胡椒。
-
6. 准备辣椒粉和辣椒碎。
-
7. 炒锅热油将辣椒干，花椒和胡椒炒香。
-
8. 再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。
-
9. 将炒好的红油过滤到瓦锅里。
-
10. 将过滤出来的麻辣红油加适量的水，盐，鸡精调味烧开，然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。
-
11. 将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。
-
12. 另外起锅烧热少许食用油。
-
13. 最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。
-
14. 将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上，哈哈，吱吱作响，赶快上桌开吃啦啦啦啦啦啦。
-
15. 一锅热菜端上桌，香味扑鼻，鲜辣美味，虾球滑嫩爽口。 吃惯了水煮鱼，不妨试一试这款“香辣水煮虾球”。
小贴士
做这款菜先将虾球烫熟然后再铺上垫有豆芽的瓦锅上，然后烧热油淋上即可。