水豆腐烧斑翅
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荀南蔷北薇
斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！
时间: 10-30分钟
食材
斑翅
400g
水豆腐
3块
西红柿
150g
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
香葱
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 将买回来的斑翅清洗干净。 -
2. 准备西红柿和水豆腐。
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3. 将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。
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4. 平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。
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5. 另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。
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6. 煎好的水豆腐。
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7. 西红柿切块。
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8. 在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。
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9. 然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。
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10. 盖上盖子大火焖煮8分钟。
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11. 最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。
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12. 这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。
小贴士
这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。
一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。
一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。