上次采摘了那么多的荠菜除了一小部分用来煮汤煮面之外，大部分用来包了合子。这次的合子压边使用叉子，这种做法合子的边薄了许多，煎出来的合子吃起来更脆，不像平常的包法用手按花边，吃起来觉得合子边的面粉有点厚，口感不大好。